Sütőtökből készült laksaleves - Indiai különlegesség

Ha egy kiadós ebédre vagy vacsorára készülsz, és van otthon sütőtököd, akkor próbáld ki az indiai jellegű laksalves egy különleges változatát!

Hozzávalók

  • 700 g félbevágott, kimagozott sütőtök, sonkatok vagy egyéb sütéshez használatos tök
  • 2-3 kimagozott, finomra szeletelt csilipaprika
  • 3 gerezd finomra aprított fokhagyma
  • 2 hüvelykujj méretű, hámozott friss gyömbér
  • 3 szál külső leveleitől megfosztott indiai citromfű (helyettesíthetjük szárított változattal is)
  • 1 meghámozott, finomra szeletelt hagyma
  • egy nagy csokor friss koriander letépkedett levelei
  • 1 púpozott kávéskanál ötfűszer-keverék (például: csili, ánizs, szegfűszeg, fahéj és édeskömény)
  • 1 kávéskanál őrölt kömény
  • olívaolaj
  • 5-6 dl csirke vagy zöldség alaplé
  • 200 g basmati rizs
  • 2 db 4 dl-es konzerv kókusztej
  • tengeri só, frissen őrölt fekete bors
  • 1-2 limetta leve
  • 1 friss, felaprított vörös csilipaprika, kókuszreszelék

Elkészítés

A tök húsát daraboljuk fel körülbelül 5 centis kockákra. Ezután a következő összetevőket konyhai robotgépben vagy mozsár segítségével pépesítsük: limettalevelek, csili, fokhagyma, gyömbér, citromfű, korianderszár, ötfűszer-keverék és római kömény. Az egyvelegnek teljesen pépesnek kell lennie, így a megmaradt darabokat távolítsuk el. Ezt a keveréket kevés olajjal és a finomra szeletelt hagymával együtt tegyük fazékba, majd lassú tűzön 10 percig pirítsuk.
A sütőtököt és az alaplét is tegyük a fazékba. Jól keverjük össze úgy, hogy az edény aljára sült finomságok is felkerüljenek. Ezután főzzük forrásig, majd vegyük le a lángot, és lassú tűzön, fedő alatt főzzük még körülbelül 15 percig – amíg a tök meg nem puhul. Ekkor adjuk hozzá a rizst és keverjük át. A tök egy része ekkor kezd krémessé válni, de maradnak darabos részek is. Főzzük tovább fedő alatt, hogy megfőjön a rizs, azután vegyük le a fedőt, öntsük hozzá a kókusztejet, ismét keverjük össze,és ízlés szerint óvatosan borsozzuk és sózzuk.

A végén szórjunk rá korianderlevelet vagy pár szelet frissen aprított csilit.

Ezt is ajánljuk: Sütőtökös lekvár - Recept

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Lifestyle
Igazi szuperélelmiszer, ami segíti a jobb alvást és hozzájárulhat a jobb bélműködéshez. Méregtelenítő tulajdonságai, az emésztőrendszer támogatása és vitamindús összetétele miatt érdemes beépíteni a...
Lifestyle
A Bika ma partnert találhat egy fontos vállalkozás vagy projekt beindításához. Napi horoszkóp.
Sztárok
A Petőfi Zenei Díj 2020-as Életműdíjasa, Horváth Károly Charlie a Duna Családi kör című műsorának vendégeként mesélt életének változásairól, mindennapjairól és arról, hogyan őrzi meg egészségét.
Sztárok
Emma Roberts az elmúlt években többféle vajszőke színt is kipróbált, időnként némi barna árnyalattal fűszerezte meg frizuráját, 2025-öt viszont egy merész váltással indította.
Sztárok
Tavaly augusztus óta nem láthattuk együtt a sussexieket hivatalos, nyilvános eseményen, most azonban Kanadában végre megtört a jég.
Lifestyle
A gyerekek önbizalmának egyik legnagyobb rombolója nem a kritika és nem is a túlzott szigor, hanem egy harmadik, sokszor észre sem vett, apró tett. Ha kíváncsi vagy, miről is van szó, olvass tovább!