Egy látványos desszert sütés nélkül a hétvégére: epres Charlotte-torta

40 perc, és kész is!

Epres Charlotte-torta

Hozzávalók:

• 25 dkg eper
• 1 doboz babapiskóta
• 6 dkg kristálycukor
• 4 dl tejszín
• 3 db tojássárgája
• 2,5 dl tej
• 0,5 dkg zselatin
• fél tasak vaníliás cukor
• fél kk keményítő

Elkészítés:

A tojássárgákat, a keményítőt és a cukrokat kevés tejjel csomómentesre keverjük, a maradék tejet felforraljuk, majd állandó kevergetés közben hozzáöntjük a tojássárgákhoz, amit ismét felforralunk és hagyjuk kihűlni. A zselatint kevés langyos vízben áztatjuk, a tejszínt pedig habbá verjük. A kihűlt tojásos krémet kevés habbal és a langyosra melegített zselatinnal elkeverjük, végül a maradék habot hozzáadva elvegyítjük. Beletesszük a kockára vágott epret is. A tortaforma alját kibéleljük babapiskótával, ráöntjük a krémet, és tetszés szerint eperrel díszítjük a torta tetejét, majd a süteményt zselatinnal megdermesztjük. A torta oldalát szintén babapiskótával díszítjük.

További két torta receptért lapozz!

Fotó: 123rf