Recept

Spárgás-sonkás rizottó

A rizottónak számtalan változatát ismerjük, sőt, ha valaki kreatív, saját rizottó recepteket tud alkotni. Előnye, hogy idő hatékony, és rendkívül egyszerű elkészíteni, így még egy váratlan vendég sem marad éhen.

Hozzávalók

  • Tetszik az oldal?
    Nyomj itt egy nagy
    Tetszik-et és gyere
    máskor is!
    30 dkg rizottó rizs
  • 50 dkg zöld spárga
  • 5 dkg vaj
  • 1 liter hús- vagy zöldségleves
  • 1 vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1,5 dl száraz fehérbor
  • 8 dkg sonka
  • csilipehely
  • őrölt bors
  • 1 csokor aprított petrezselyem
  • kb. 2 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés

A spárga lágy részét 3 egyenlő részre vágjuk, és egy kevés vajon, enyhén sózva 10 perc alatt roppanósra pároljuk. Közben vegyünk elő egy serpenyőt, amiben egy kevés vajon süssük üvegesre a vöröshagymát. Szórjuk hozzá a rizst, és törjük bele a fokhagymát is. Öntsük rá a bort, és kevergessük addig, amíg a rizs mindet be nem szívta. Merőkanalanként adagoljuk hozzá a húslevest, és várjuk meg, amíg a rizs be nem szívja azt is magába. Keverés közben sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint ízesítsük csilipehellyel. Amikor már majdnem puha a rizs, keverjük hozzá a spárgát, a vékony sonkát, a petrezselymet, a citromlevet, és még néhány percig pároljuk össze őket. Ha a rizs teljesen megfőtt, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy kis vajat és szórjuk meg parmezánnal, keverjük össze, és hagyjuk pár percig pihenni. Melegen tálaljuk, megszórva egy kis parmezánnal.

Minél változatosabb asztalt szeretnél? Készítsd el a garnélás rizottót is!

Oldalak

Recept
Sztárok
Kamilla királyné, ahogy a brit királyi család minden tagja, igencsak nehéz időszakon megy keresztül, bár próbálja megőrizni az összeszedettség látszatát, a testbeszéd szakértő szerint nagyon...
Egészség
A rák persze a genetika miatt kialakulhat olyan embereknél is, akik eddig teljesen egészséges életet éltek. Azonban ha háttérbe szorítasz néhány rossz szokást, akkor jóval kisebb az esélye, hogy...
Utazás
Még nem indult be a szezon, de lassan érdemes elgondolkodni, szeretnénk-e szállást foglalni a Balatonnál idén. Annyi biztos, hogy borsosabb árakra készülhetünk, mint tavaly.