Rántott koviubi, édes popcorn, curry-s kolbász - őrületes sörkorcsolyák

Curry-s kolbász

Hozzávalók:

• grillkolbász (marha)
• ananász apró kockákra vágva
• pirított mogyoró apróra vágva
• 0,5 kg szárított salotta hagyma

A szószhoz:

• 40 g sárga curry paszta
• 1 dl húsleves
• 3 dl kókusztej
• 1 lime leve
• 2 g kaffír lime levél
• 15 dkg burgonya
• 1 vöröshagyma
• étolaj
• 1 ek tamarind
• 2 ek halszósz
• 1 ek barnacukor

Elkészítés:

A hagymát olajon dinszteljük, utána belekeverjük a curry pasztát, kicsit pirítjuk, majd felöntjük kókusztejjel és a húslevessel szósz állagúra sűrítjük, tamarinddal, kaffír lime levélel, illetve lime lével ízesítjük. A sósságát halszósszal állítjuk be. Főtt burgonyával adagonként botmixerrel összeturmixoljuk. A vékony karikákra vágott salotta hagymát a 70 fokos sütőben sütőpapírra terítve 3 órán át szárítjuk, míg ropogós nem lesz. A megsült kolbászokra rátesszük a szószt, a felkockázott ananászt, valamint a szárított salotta hagymát.

A Sör mi több eseménysorozatról röviden

A Magyar Sörgyártók Szövetségének célja, hogy a világszerte reneszánszát élő sör az őt megillető helyére kerülhessen a hazai fogyasztók asztalán. A szövetség kiemelt eseménysorozata, a Sör mi több elkötelezett amellett, hogy elmélyítse a hazai sörkultúrát és új oldalairól mutassa be ezt a természetes italt.