Recept

Így még biztos nem készítetted el a rántott húst – vasárnapi menü egyszerűbben

A rántott hús emberemlékezet óta szerves része a magyar emberek vasárnapi menüjének. Hétről hétre háziasszonyok sokasága klopfol, paníroz, olykor pedig szentségel a sercegő olaj felett. A frissen sütött, sercegő rántott hús az otthon, a hétvége íze, semmihez sem hasonlítható és megunhatatlan. Legyünk azonban őszinték: elkészíteni – főleg nagyobb társaság részére – egy rémálom. Csak a panírozáshoz egy nagyobb konyhapultnyi eszközt kell bekoszolni, a mindenfele spriccelő forró olajról nem is beszélve. Dragomán György író forradalmasította a klasszikus vasárnapi menü elkészítését és egy, a rohanó világhoz jobban alkalmazkodó verziót kínál a nagyérdemű számára. A mosogatnivaló kevesebb, az íz a régi.

Rántott hús másképp

Hozzávalók (a mennyiségek irányadóak):

  • 1 kg csirkemell filé
  • 4-5 ek natúr joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
  • 1 ek. keményítő
  • 3-4 ek. liszt
  • 2 tojás
  • 4-5 ek. zsemlemorzsa
  • olvasztott vaj

Elkészítés:

  1. A csirkemelleket vágjuk csíkokra és keverjük össze a joghurttal és az összenyomott fokhagymával egy lezárható keverőtálban vagy dobozban. Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább egy órát.
  2. A bepácolt csirkemellet szórjuk meg a keményítővel, majd zárjuk le a doboz fedelét. Rázzuk össze alaposan.
  3. Ezt a folyamatot ismételjük meg a panír többi hozzávalójával is – a húst szórjuk meg liszttel, rázzuk össze, majd tegyünk ugyanígy a tojással és a zsemlemorzsával.
  4. A húst 190 fokra előmelegített sütőbe helyezzük és kenjük meg olvasztott vajjal.
  5. 20 perc után fordítsuk meg a húsokat és a másik oldalukat is kenjük meg olvasztott vajjal. További 10 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.

A köret receptjéhez lapozz.

Forrás: gyorgydragoman.com
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Recept
Egészség
A kutatók friss tanulmányokban megfejtették az Ozempic és a Wegovy nevű fogyókúrás szerek hatóanyagaként ismertté vált szemaglutid hihetetlen titkát.
Lifestyle
A mosógépben történő mosás valóban hatékony és gyors módja lehet annak, hogy tisztán tartsuk kedvenc cipőinket – azonban fontos, hogy néhány lépést betartsunk annak érdekében, hogy lábbelijeink ne...
Sztárok
David Boreanaz nevét a kilencvenes években ismertük meg, s bár hosszú időn keresztül örvendett nagy népszerűségnek, az elmúlt esztendőkben nem szerepelt túl sokat a nyilvánosság előtt.