Háromsajtos padlizsántekercs - Csőben sült nyári finomság

Szeretnél egy húsmentes napot tartani? Van otthon padlizsán? Akkor készítsd el a következő receptet! Garantáltan megnyalod utána mind a 10 ujjad!

Hozzávalók

A padlizsánhoz

• 2-3 padlizsán
• 1 ek olívaolaj
• 350 ml paradicsomszósz
• fél csésze mozzarella

A töltelékhez

• 420 g morzsolt ricotta
• fél csésze aprított mozzarella
• ½ csésze reszelt parmezán
• 1 felvert tojás
• bors ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsánt vágjuk hosszában 12 szeletre. Locsoljuk meg egy kis olívaolajjal és serpenyőben 1-2 perc alatt süssük át mindkét oldalát. Tegyük félre a megpuhult szeleteket. A töltelék hozzávalóit keverjük el, a paradicsomszószt pedig öntsük a tepsi aljába. A padlizsánszeletekre kanalazzunk a töltelékből, majd óvatosan tekerjük fel mindet. A tekercseket helyezzük a paradicsomszószra, a tetejére pedig reszeljük a mozzarellát. 190 fokos sütőben süssük készre.

Fotó: forealslife.com