Rakott padlizsán olasz módra - Így készítsd el

A padlizsánról

Nemcsak azért érdemes padlizsánt fogyasztanunk, mert finom és laktató, hanem azért is, mert felettébb egészséges. Kevesen tudják, de cukorbetegek, reumában vagy máj- és vesebetegségben szenvedőknek kiváltképp ajánlott minél több padlizsánt enniük. Számos pozitív élettani hatása van ugyanis: vérképző, vizelethajtó, bélgyulladást gátló étel, nem is beszélve arról, hogy fokozza, segíti az emésztést is. A padlizsán tartalmaz egy antocianin nevű növényi festékanyagot, ami különösen hasznos az emberi szervezet számára, ugyanis serkenti a C-vitamin hasznosulását, továbbá a daganatos, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, valamint a koleszterinszint csökkentésében játszott szerepe is elvitathatatlan. Az antocianin az agyműködési funkciókat is serkenti, a padlizsán terméskivonatát ugyanakkor a gyógyászatban is előszeretettel használják fel különböző célokra, főként máj- és epebetegségek kezelésére.

Leadfotó: 123rf