Parajfőzelék - Egészséges ebéd

A spenótról kevesen tudják, hogy több tápanyagot tartalmaz, mint sok más élelmiszer. Szezonja októberig tart, így használjuk ki a lehetőséget, amíg még tehetjük, és vegyünk friss spenótot.

Elkészítés
A zsemlét felkockázzuk, beáztatjuk a tejszín és a víz keverékébe. Olajat hevítünk, gyorsan hozzákeverjük a lisztet, hogy teljesen sima, csomómentes legyen. Belenyomjuk a fokhagymát, majd beletesszük a felengedett, lecsöpögtetett spenótot és alaposan összekeverjük! Hozzáadjuk a beáztatott zsemlét, ezzel is alaposan elkeverjük. Ízlésünknek megfelelően sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeturmixoljuk. Tükörtojással tálaljuk.