A tökéletes kombináció – Paradicsomos káposzta ropogós sertésoldalassal

Nincs olyan, aki ellen tudna állni ennek a párosnak!

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók a főzelékhez:

• 1 fej káposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 2 l paradicsomlé
• 1 üveg sűrített paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• 2 ek olaj
• őrölt kömény
• só, bors

A hús hozzávalói:

• 80 dkg oldalas
• 4 gerezd fokhagyma
• disznózsír
• majoránna
• só, bors

A főzelék elkészítése:

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, felnégyeljük, majd a torzsáját is kivesszük, aztán vékony csíkokra vágjuk vagy legyaluljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a káposztát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint köménnyel ízesítjük. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és körülbelül 30 percig főzzük, amíg a káposzta megpuhul. A lisztből és az olajból világos színű rántást készítünk, és ha kicsit kihűlt, felengedjük a paradicsomlével, és az előzőleg vízzel simára kevert sűrített paradicsommal, majd a káposztához öntjük és addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és további 10 percig főzzük.

A hús elkészítése:

Az oldalast sós vízben feltesszük főni, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, tepsibe helyezzük, és alaposan bedörzsöljük a sóval, borssal, majoránnával és az összezúzott fokhagymával, majd forró zsírral leöntjük, és előmelegített, 190 fokos sütőben pirosra sütjük.

További két paradicsomos ételért lapozz!

Fotó: groundednutrition.com