Paleo tiramisu - Glutén-, tej-, cukor- és szójamentes

Ha szereted a tiramisut, de vigyázol a vonalaidra is, akkor van egy jó hírünk! Szerzőnk, az Éhezésmentes karcsúság Szafival blog szerkesztője most egy paleós, glutén-, tej-, cukor- és szójamentes receptet oszt meg velünk!

Hozzávalók:

• 2 adag babapiskóta

Krém hozzávalói és elkészítése:

• 60 g Szafi Fitt süteményliszt
• 40 g Szafi Fitt eritrit
• 15 g Szafi Fitt vaniliás eritrit
• 1 g Szafi Fitt himalája rózsaszín só
• 600 g házi kókusztej
• 3 db M-es tojás
• 15 g zselatin
• 1 dl főzött kávé
• 2 ek. sütőrum

Az édesítőkkel és a sóval verjük kemény habbá a tojásfehérjéket.

100 g kókusztejet forraljunk fel és oldjuk fel benne a zselatint, majd rakjuk félre.

A maradék kókusztejbe rakjuk bele a tojások sárgáját, és állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre. Vigyázzunk, hogy ne csapódjon ki a tojás!

Ezután az edényt vegyük le a tűzhelyről, csomómentesre kavarjuk bele a lisztet, rakjuk vissza a főzőlapra és forraljuk fel.

Ezt követően kavarjuk bele a felolvasztott zselatint, majd óvatosan (hogy a tojásfehérjehab ne törjön össze) kavarjuk bele a felvert tojásfehérjét kézi habverővel.

Tetejére és a sorok közé:

• 10 g Szafi Fitt zsírszegény kakaópor

Hab hozzávalói és elkészítése:

• 100 g Szafi Fitt kókuszkrém
• 20 g Szafi Fitt vaniliás eritrit
• 30 g víz
• 2 g Szafi Fitt konjak liszt

A kókuszkrémet fél órára rakjuk fagyasztóba, majd az édesítővel elkevert konjak liszttel verjük habbá és a végén keverjük el benne a vizet.

A folytatáshoz lapozz a következő oldalra!