Ne rettegjünk a besameltől – Isteni olasz lasagne házilag

Felejtsd el a mirelit vagy porból készült verziókat – az igazi házi lasagne nyomába semmiféle utánzat nem érhet. Az olaszok autentikus tésztaétele krémes, laktató és benne található besamelmártás elkészítésétől sem kell megrettenni.

Lasagne

Hozzávalók:

• 1 csomag lasagne tészta
• 1 kg darált hús
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 doboz sűrített paradicsom
• 1 kk szárított bazsalikom (vagy néhány levél friss)
• 1 kk szárított oregánó
• 1 kk szárított kakukkfű
• 60 g vaj
• 2 ek liszt
• 300 ml tej
• 20 dkg reszelt sajt
• ízlés szerint só, bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát dinszteljük meg egy kevés olajon, majd adjuk hozzá a darált és pirítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk.
2. Ha a hús megpirult, öntsük fel a sűrített paradicsommal és fűszerezzük ízlés szerint. Főzzük további 10 percig.
3. A besamelhez olvasszuk fel egy serpenyőben a vajat, majd szórjuk bele a lisztet. Ha elkezd fehéredni, öntsük fel a tejjel és folyamatosan kevergetés mellett főzzük, míg be nem sűrűsödik.
4. Egy hőálló tál alját kenjük ki egy kevés olajjal vagy vajjal, majd öntsünk bele egy adagot a húsos raguból. Erre mehet egy adag besamel, majd rá a lasagne lapok. A hozzávalókat rétegezzük addig, amíg el nem fogynak. A tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.
5. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 30-35 percig, amíg a sajt megpirul.

Fotó: 123rf.com