Felmelegítve csak a káposzta jó: Ezeket az ételeket soha nem szabadna mikróznod!

Spenót, sárgarépa, fehérrépa, zeller – ezeknél a nagy nitrátmennyiségű zöldségeknél kerülni kell a mikrohullámú sütőben történő melegítést. Ezek a nitrátban gazdag zöldségek ugyanis újra hevítve mérgezővé válhatnak, ugyanis rákkeltő tulajdonságaik a hő hatására felszabadulnak. A spenót például rengeteg vasat tartalmaz, melegítése pedig oxidálhatja a nagy mennyiségű vasat, ez pedig veszélyes szabad gyököket hoz létre, amelyekről ismert, hogy számos betegséghez vezethetnek, beleértve a terméketlenséget és a rákot.