Tökéletes bruscettát ennél? Ezt a receptet muszáj kipróbálnod, garantáltan imádni fogod
Elkészítés
Forraljunk fel 2 liter vizet. Miközben a víz melegszik, a paradicsomok csúcsán kereszt alakban ejtsünk vágásokat (így könnyebb lesz a paradicsomot meghámozni). Amint a víz felforrt, vegyük le az edényt a tűzről. Tegyük a felkarikázott paradicsomokat a forró vízbe, és blansírozzük 1 percig. Szűrőkanállal vegyük ki, és hagyjuk állni, amíg eléggé lehűl, hogy meghámozhassuk. Ezután óvatosan húzzuk le a paradicsom héját.
Vágjuk a paradicsomokat félbe vagy negyedekbe, és nyomjuk ki belőlük a levet és magokat. A sütőt 230°C-ra állítsuk, a sütő felső résébe helyezett ráccsal. Vágjuk fel a paradicsomot, és tegyük egy közepes tálba. Keverjük bele a felaprított fokhagymát, 1 evőkanál extra szűz olívaolajat és a balzsamecetet.
Keverjük bele a vékonyra szeletelt bazsalikomot, majd ízlés szerint sózzuk és ízesítsük frissen őrölt fekete borssal. Figyelem, a paradicsom szereti a sót; lehet, hogy többet kell hozzáadni, mint amennyit várnánk. Egy kenyérvágó késsel átlósan szeleteljük fel a bagettet. Minden szelet egyik oldalát kenjük meg olívaolajjal és az olívaolajjal lefelé fordítva helyezzük egy tepsire vagy sütőedényre.
A bagett szeletek a sütő felső rácsán pirulnak meg a legjobban, ezért lehet, hogy több részletben kell pirítani az összeset. Amikor a sütő elérte a 230 °C-os hőmérsékletet, tegyük a szeleteket a sütő felső rácsára, és pirítsuk 5-6 percig, amíg a szélei enyhén megbarnulnak. Rendezzük a pirított kenyereket egy tálra, az olívaolajos oldalukkal felfelé (az olívaolaj segít egy ideiglenes védelmet létrehozni, hogy a kenyér ne ázzon át a felaprított paradicsomtól).
A pirítósokat tálalhatjuk üresen, vagy egy tál paradicsomos bruschetta mellett, hogy a vendégek saját maguk tehessék rá.
Forrás: Simplyrecipes Fotó: 123rf
Oldalak
