Lecsó francia módra - Ratatouille

A nyár a zöldségek szezonja. Ilyenkor kedvünkre válogathatunk a piacon vagy a kertünkben termő finomságok közül. A legkedveltebb és legegyszerűbb étel a forró nyári időszakban a lecsó, ám most nem a magyar lecsót mutatjuk be, hanem annak francia változatát, a ratatouille-t.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db padlizsán
1 db cukkini
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db kápia paprika
1 db fehér paprika
2 db hegyes zöld csípős paprika
4 db chili paprika
2-3 fej gomba (vagy fél üveg apró gomba)
olívaolaj
petrezselyem
ételízesítő
provence-i fűszerkeverék
őrölt feketebors
kakukkfű
oregano
paradicsomlé
chiliszósz
vörösbor

Elkészítése:

A paradicsom kivételével közel azonos méretűre vágjuk a zöldségeket. Majd forró olajon néhány percig pároljuk a felaprított hagymát. Ha már látjuk, hogy üvegesedni kezd a hagyma, akkor beletesszük a fokhagymát, és a csíkokra vágott paprikát. 10 percig főzzük, néha megkeverjük. Majd jöhet a feldarabolt padlizsán és a cukkini, végül hozzáadjuk a héjától megszabadított paradicsomot, a gombát, a petrezselymet, a fűszereket, és kb. 40 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, közben paradicsomlevet és vörösbort adunk hozzá.

Ezt is, mint a magyar lecsót, többféleképpen készíthetjük. Ízlésünknek megfelelően fűszerezhetjük és a hozzávalók közül is vehetünk el, vagy akár tehetünk hozzá más zöldségeket.

Tálalhatjuk rizzsel, tarhonyával, tésztával, de akár csak simán kenyérrel is ehetjük!
 

Oldalak

Lifestyle
Persze az, hogy kinek mi számít jónak az ágyban eltérő lehet, de egy biztos: az alábbi három csillagjegy alapvető tulajdonságai miatt nagyon aktív, ha szeretkezésről van szó. Ha velük összehoz a sors...
Fashion&Beauty
A tavaszi szezon nemcsak a ruhák és kiegészítők terén hoz új trendeket, hanem a smink világában is, most pedig összegyűjtöttük az új szezon legnagyobb trendjeit!
Lifestyle
Köztudott tény, hogy a barátok fontosak a boldogságunkhoz. A közelmúltbeli kutatások azonban azt sugallják, hogy nem kell aggódnunk akkor sem, ha éppenséggel egyetlen ember sincs, akivel...