Krémsajtos vegetáriánus tészta

Ennek, a friss zöldségekkel készült tésztának a különlegessége, hogy krémsajtos szósszal van feldobva.

Hozzávalók

  • Tetszik az oldal?
    Nyomj itt egy nagy
    Tetszik-et és gyere
    máskor is!
    350 g penne tészta
  • 140 g brokkoli
  • 100 g zöldborsó
  • 2 db cukkini
  • 1 ek. olívaolaj
  • 100 g light krémsajt
  • 50 g reszelt parmezán
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 maréknyi bazsalikom

Elkészítés

Amíg a tészta fő, a brokkolit vágjuk kisebb darabokra, a borsót pucoljuk meg és tegyük a tészta vízébe az utolsó 3 percre. A cukkinit vágjuk karikákra és süssük az olajon 7-8 percig, amíg aranybarna nem lesz. Amikor a tészta és a zöldségek majdnem jók, merjünk ki a vízéből egy merőkanálnyit és öntsük a cukkini alá, majd adjuk hozzá a krémsajtot, a parmezánt, a citrom levét és héját is, majd kevergessük addig, amíg krémes, sima állaga nem lesz és fűszerezzük ízlés szerint. Szűrjük le a tésztát és a zöldségeket, végül keverjük össze a cukkinis szósszal.

Fotók: bbcgoodfood.com, drschwaderer.wordpress.com

Oldalak