A legjobb dolog, ami a krumplival történhet – Krémes, szaftos rakott burgonya

Bár mindannyian tudjuk, hogy a krumpli nem diétás étel, egy pillanatra tegyük félre ezt a tényt és gondoljuk át, mennyi csodálatos fogás készíthető belőle – a habos krumplipüré, a ropogós sült burgonya, az isteni majonézes burgonyasaláta vagy egy jóféle krumplifőzelék egytől-egyik elemi boldogsággal töltik el az embert. És akkor nem is beszéltünk még a krémes, szaftos rakott burgonyáról, ami aztán tényleg ennek a sokoldalú zöldségnek a megdicsőülése.

Rakott burgonya

Hozzávalók:

• 1,2 kg burgonya
• 8 db tojás
• 300 g parasztkolbász
• 200 g házi szalonna vagy bacon
• 600 ml tejföl
• 300 g reszelt sajt
• kevés vaj a tepsi kikenéséhez
• ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A tojásokat főzzük keményre (8-10 percig), majd pucoljuk meg és karikázzuk fel.
2. A kolbászt és a bacont karikázzuk, illetve kockázzuk fel.
3. A burgonyát mossuk meg, majd héjastól tegyük fel sós vízben főni. Akkor jó, ha még nem teljesen puha, de azért már könnyedén beleszúrhatunk egy villát.
4. Ha a burgonya megfőtt, szabadítsuk meg a héjától és vágjuk karikákra.
5. A sajt felét keverjük össze a tejföllel.
6. Egy hőálló tálat vajazzunk ki, majd rakjuk ki benne egy rétegben a karikákra vágott burgonyát.
7. A burgonyát kenjük meg gazdagon a sajtos tejföl egy részével, majd szórjuk meg egyenletesen a karikákra vágott kolbásszal, szalonnával, illetve tojással.
8. Rakjunk le egy újabb réteg burgonyát, majd a fenti műveletet ismételjük addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
9. A tetejét szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, majd 200 fokra előmelegített sütőben süssük 35-40 percig.

Fotó: 123rf.com