Még az angyalok is ezt eszik: Kókuszkrémes pite pirított mandulával

A maldívok kedvenc süteményét, akár te is elkészítheted otthon, az eredmény pedig garantáltan tökéletes lesz!

Kókuszkrémes pite pirított mandulával

Hozzávalók

• 4 db tojás
• 1 csésze porcukor
• fél csésze liszt
• fél csésze vaj
• 1 csésze kókusztej
• 1 csésze szeletelt mandula
• 1 csésze szárított kókusz
• 1 db citrom reszelt héja
• 3 evőkanál citromlé

Elkészítés

A tojásokat, a cukrot, a vajat, a lisztet keverd össze, add hozzá még a kókuszt, a citrom héját és levét, valamint a kókusztejet is, majd egy turmixgép segítségével alaposan dolgozd össze. Egy kivajazott, kb. 28 cm-es piteformába öntsd át a tésztát, tedd be a 180 fokra előmelegített sütőbe. Nagyjából 1 órán át süsd, amíg enyhén megbarnul. Verd fel tojásfehérjét cukorral, amíg kemény habot nem kapsz, majd ezt óvatosan kend szét a sütemény tetején. Szórd meg gazdagon mandulával és reszelt kókusszal. Tedd vissza még egy kicsit a sütőbe, alacsony hőfokon, hogy a hab enyhén megszikkadjon. Miután kivetted, várj míg kihűl, aztán legalább egy órára tedd hűtőszekrénybe, mielőtt tálalod a finomságot.

Még két isteni desszertért kattints a következő oldalra!

Fotó:123rf.com