Kókuszkrémes pite pirított mandulával - Recept

Ez a sütemény a maldívok egyik kedvence, ami nem véletlen. A hűs, kókuszos csoda felfrissíthet a forró nyári napokon. Olvasd el receptünket és készítsd el te is!

Hozzávalók

• 4 db tojás
• 1 csésze porcukor
• fél csésze liszt
• fél csésze vaj
• 1 csésze kókusztej
• 1 csésze szeletelt mandula
• 1 csésze szárított kókusz
• 1 db citrom reszelt héja
• 3 evőkanál citromlé

Elkészítés

A tojásokat, a cukrot, a vajat, a lisztet dolgozzuk össze, adjuk hozzá még a kókuszt, a citrom héját és levét, valamint a kókusztejet is, majd egy turmixgép segítségével dolgozzuk össze. Egy kivajazott, kb. 28 cm-es piteformába öntsük a tésztát, tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe. Nagyjából 1 órán át süssük, amíg enyhén megbarnul. Verjünk fel tojásfehérjét cukorral, amíg kemény habot nem kapunk, ezt óvatosan kenjük szét a sütemény tetején. Szórjuk meg gazdagon mandulával és reszelt kókusszal. Tegyük vissza még egy kicsit a sütőbe, alacsony hőfokon, hogy a hab enyhén megszikkadjon. Miután kivettük, várjuk meg míg kihűl, aztán legalább egy órára tegyük hűtőszekrénybe.

Ezt is ajánljuk: Isteni nutellás gombóc - Recept

Fotó: aidamollenkamp.com