Világ életedben rosszul csináltad: Így lesz tökéletes és nagyon finom a klasszikus omlett

Elkészítés

A tojásokat egy kis habverővel vagy villával enyhén verjük fel, hogy éppen csak összeálljon. Fűszerezzük ízlés szerint és keverjük bele a metélőhagymát. Egy 20 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsük fel a vajat. Amikor elkezd habosodni, adjuk hozzá a tojást, és rázzuk meg a serpenyőt, hogy eloszlassuk, és óvatosan keverjük meg egy villával.

Ahogy a tojás a szélein kezd megsülni, a villával húzzuk a főtt tojást a közepe felé (anélkül, hogy az összetörne), és hagyjuk, hogy a főtt tojás a széle felé kifolyjon. 30 másodperc múlva a tojásnak éppen csak meg kell szilárdulnia, de még mindig puhának kell lennie. Adjuk hozzá a tölteléket a közepén, majd villával vagy spatulával hajtsuk az omlett egyik oldalát a töltelékre. Tartsunk egy felmelegített tányért a serpenyő mellett, majd döntsük ferdén a serpenyőt, és csúsztassuk az omlettet a tányérra a hajtogatott oldallal lefelé. Ha használunk parmezánt, szórjuk meg parmezánnal, és azonnal tálaljuk.

Forrás: Taste.com Fotó: 123rf