Isteni rántott csirkés szendvics, ahogyan Jancsa Jani készíti - Videó
Jancsa Jani ezen a héten is kisütött valami finomat - videóban mutatja meg, hogyan készül az igazi, laktató rántott csirkés szendvics.
Jancsa Jani, a grillkirály
Jani receptjeinek mindegyike könnyed street food étel, legyen szó burgerről, szendvicsről vagy grillen elkészíthető finom fogásokról.
A Bamba Marha, a Donna Mamma, valamint Hoppá! Bistro kulináris vezetőjeként tudja, melyek azok az ételek, amelyeket mindenki körében sikert aratna.
Jani mostantól ilyen és ehhez hasonló receptekből igyekszik kis ízelítőt adni a Femcafe olvasóinak.
Hozzávalók:
- 400 g csirkemell
- 4 dl író
- ízlés szerint só, bors, provanszi fűszerkeverék
- 200g liszt
- 1 ek fokhagymapor
- napraforgóolaj a sütéshez
- hamburgerzsemle
A savanyúsághoz:
- 1 db kígyóuborka
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 szál kapor
- 1 tk mustármag
- 1 mk egész bors
- ízlés szerint só
- 1-2 dl almaecet (erősségtől függ)
- 2 dl víz
- 50 g barna cukor
A szószhoz:
- 50 g majonéz
- 10 g méz
- 25 g mustár
- 25 g bbq szósz
- ½ citrom leve
A káposztasalátához:
- 200 g káposzta
- 50 g répa
- 1 kis fej lilahagyma
- 100 g majonéz
- 1 mk tárkony
- 25 ml ecet
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
- A savanyúsághoz: fogok egy uborkát, és közepesen vastag karikákat vágok belőle.
- Egy edénybe átnyomok egy gerezd fokhagymát, némi kaprot - jó, ha van friss. Megy bele mustármag, lehetőség szerint egész bors, majd felöntöm almaecettel és vízzel, adok hozzá egy kevés sót, barna cukrot és alaposan elkeverem. A végén rákóstolok, hogy ne legyen se túl savanyú, se túl édes. Hozzáadom az uborkákat, lezárom, alaposan összerázom, és félrerakom állni - minél tovább, annál jobb.
- A szószhoz: Az alapja a szósznak a majonéz - ebből igyekezzünk valamilyen semleges ízűt választani, ha túl savanykás, az nem biztos, hogy jó nekünk. Ebbe kerül bele egy kevés tetszés szerinti méz, mustár, egy kevés barbecue szósz, valamint egy kis citromlé, majd összekeverjük
- Harmadik összetevője a szendvicsemnek egy káposztasaláta lesz, ehhez előszőr vékonyra csíkozok egy kevés káposztát, majd lereszelek egy kevés répát is. Lilahagyma is kerül mellé, vékony csíkokban.
- Egy másik edénybe teszek egy kevés majonézt, megy bele sima ecet, egy kis tárkony, barna cukor, só-bors, összekavarom, hogy feloldódjon benne minden, ráöntöm a száraz összetevőkre, megkeverem, és készen is vagyok.
- A csirkét kisebb darabokra vágjuk, egy edénybe öntök egy kevés írót, na most nekem ez nem volt, szóval ennek a házi módozata a tej és a citromnak a másik fele, belefacsarva, majd várunk pár percet. Ezt sózom, borsozom, teszek bele egy kevés provanszi fűszerkeveréket is.
- Kiveszek két tányért, az egyikbe megy liszt, és a fentebb említett fűszerek, meg egy kis fokhagymapor, majd kettéosztom, és az egyikbe teszek egy két kanállal az íróból is, és elkeverem, hogy kicsit ilyen darabos, pelyhes legyen - ez lesz majd jó ropogós süléskor.
- A csirkét először megforgatom a sima lisztben, majd az íróban, végül az írós lisztben, majd pedig feldobok egy edényt benne olajjal melegedni, olyan 170 fok körülre, és szép ropogósra, aranybarnára sütöm benne a csirkét.
- Ha kész, egy rácsra szedem lecsöpögni, közben pedig egy serpenyőben a zsömle mindkét oldalát megpirítom. A zsömle alját megkenem a mézes mustáros szósszal, erre kerül egy kevés kápsali, majd pedig rá két darab a csirkéből. A tetejére szedek a kapros uborkából, a zsömle tetejét is megszószolom, és készen is van Jani csodás csirkés szendvicse!
Lead fotó: 123rf.com
Oldalak
Hirdetés
Szerkesztőségünk ajánlja
Sztárok
Home&Design
Sztárok
Mikes Anna és Krausz Gábor hamarosan visszatérnek Magyarországra az Ázsia expressz forgatásáról. Remélhetőleg csak pozitív élményekkel gazdagodtak odakint.
Sztárok
Rengeteg legendás csókjelenetnek lehettünk már tanúi a filmvásznon, de gondoltad volna, hogy akadnak köztük olyanok is, melyeket a színészek belülről teljesen másként éltek meg, mint azt...
Sztárok
A Buckingham-palota újra és újra azt kommunikálja, hogy Károly király jól van, kezelése pedig remekül halad, ugyanakkor mintha maga az uralkodó egyre inkább aggódna.
