Háromféle húsos nyárs Jancsa Jani módra - Videó
A húsos nyársak nagy előnye, hogy könnyen előkészíthetőek és sokféleképpen variálhatóak. Jöjjön három extra változat egyenesen Jancsa Janitól, aki mostantól minden héten megosztja velünk legjobb grill receptjeit.
Jancsa Jani, a grillkirály
Jani receptjeinek mindegyike könnyed street food étel, legyen szó burgerről, szendvicsről vagy grillen elkészíthető finom fogásokról.
A Bamba Marha, a Donna Mamma, valamint Hoppá! Bistro kulináris vezetőjeként tudja, melyek azok az ételek, amelyeket mindenki körében sikert aratna.
Jani mostantól ilyen és ehhez hasonló receptekből igyekszik kis ízelítőt adni a Femcafe olvasóinak.
Shawarma nyárs
- 400 g pulykamell filé
- 2 ek shawarma (vagy gyros) fűszerkeverék
- 50g napraforgó olaj
- egy fél citrom héja + leve
A marinált hagymához:
- 2 dl víz
- 50 ml almaecet
- 1 tk só
- 1 fej lilahagyma vékonyra vágva
A szószhoz:
- 200 g görög joghurt
- 1-1 mk só, bors, fokhagymapor
Marokkói nyárs
- 400 g csirkemell filé
- 2 ek marokkói fűszerkeverék
- 50 g napraforgó olaj
- 100 g koktélparadicsom
- 1 fej lilahagyma
Koreai nyárs
- 400 g sertésszűz
- 2 ek koreai fűszerkeverék
- 25 g szezámolaj
- 25 g napraforgóolaj
- 1 db kaliforniai paprika
A szószhoz:
- 100 g majonéz
- 10 g csiliszósz
A laposkenyérhez:
- 250 g liszt
- 1 tasak sütőpor
- 5 g só
- 30 g olaj
- 5 g méz
- 175 ml víz
Elkészítés:
- A fűszereket összekeverjük az olajjal, és a többi összetevővel, a húsokat felkockázzuk, és a marinádot beledolgozzuk a húsokba. Minimum 30 percig állni hagyjuk.
- A nyársakhoz felvágjuk a zöldségeket, és a húsokkal felváltva felhúzzuk a nyársra, majd közepes lángon készre sütjük őket.
- A szószok összetevőit összekeverjük. A marinált hagymához a hagymát vékonyra szeljük, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
- A laposkenyér összetevőit összekeverjük, állni hagyjuk, majd 5-6 kisebb gombócot készítünk, kinyújtjuk, és mindkét oldalát közepes lángon megsütjük.
- Az egyes nyársakat a hozzájuk tartozó feltétekkel, laposkenyérben tálaljuk.