Comfort food a hideg téli estékre - Bekuckózós töltött burgonya

Megérkezett az igazi téli időjárás, a nappalok és az esték is egyre barátságtalanabbak. Ilyenkor a legjobb, amit tehetünk, ha bekuckózunk és összedobunk valami egyszerű és gyors, mégis kényeztető finomságot. Mint például ezt a töltött burgonyát.

Töltött burgonya

Hozzávalók:

• 4 db burgonya
• 15 dkg bacon
• 1 db kaliforniai paprika
• 10 dkg fagyasztott vagy konzerv kukorica
• 8 ek tejföl
• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A burgonyákat mossuk meg alaposan, majd vágjuk őket félbe. Tekerjük mindegyiket egy alufóliába, majd 200 fokra előmelegített sütőben süssük 35-45 percig.
2. Amíg a burgonya sül, kockázzuk fel a bacont és a kaliforniai paprikát.
3. A tejfölt keverjük el a felkockázott töltelékkel, majd adjuk hozzá a kukoricát.
4. Amint a burgonya puhára sült, vegyük ki a sütőből, csomagoljuk ki a fóliából és mindegyiknek a tetejére halmozzunk ízlés szerint a tejfölös töltelékből. A tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.
5. Tegyük vissza a sütőbe és süssük még további 15 percig – amíg a sajt meg nem pirul.

Fotó: pinterest

Lead fotó: 123rf.com