Feketeerdő torta házilag - A család mind a tíz ujját megnyalja utána!

Csodálattal nézzük a cukrászdákban a gyönyörű feketeerdő tortákat, pedig nem is tudjuk, hogy otthon is elkészíthetjük, ráadásul nem is annyira rafinált, mint a habos ízekből gondolnánk.

Hozzávalók (12 szeltethez)

Piskótához

• 5 db tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek finomliszt
• 4 ek cukrozatlan kakaópor

Töltelékhez

• 250 g meggybefőtt
• 20 dkg cukor
• 1 vaníliás pudingpor

Habhoz

• 400 ml habtejszín
• 1 habfixáló

Díszítéshez

• 10 dkg meggy
• 4 ek csokoládédara

Elkészítés

A piskótához a tojássárgáját kikeverjük a cukorral, liszttel, kakaóporral, majd fellazítjuk a habosra vert tojásfehérjével. Tortaformába öntjük, majd 180 fokon 25 perc alatt megsütjük. Amint kész, fejjel lefelé fordítva hűtsük ki, majd vágjuk ketté. A magozott meggybefőttet a levével együtt tegyük lábosba, majd a cukorral kezdjük el hevíteni. Amikor elkezd gőzölögni, adjuk hozzá pudingport és sűrű, zselés állagúvá forraljuk. Hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínhabot verjük keményre (ha nem cukrozott, cukrozzuk) és adjuk hozzá a habfixálót, hogy kemény maradjon a habunk. A töltést a kihűlt alapanyagok után kezdjük csak meg, különben a hab össze fog esni. A piskótát tegyük vissza a formába, majd rakjuk le az aljának szánt réteget. Erre halmozzuk rá az összes tölteléket, arra pedig a tejszínhab 3/4-ét. Zárjuk le a másik piskótával. A tetejét a maradék tejszínhabbal, meggyel és csokoládéforgáccsal díszítsük. Rakjuk hűtőbe legalább 1 órára, hogy összeálljanak az ízek.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: chowstatic.com