Erzsébet királynő egykori séfje elárulta, mitől lesz igazán mennyei a bacon
Ropogósabb lesz
Baker szerint rosszul tesszük, ha lassan, fokozatosan kezdjük el melegíteni a serpenyőnket: a szakember úgy látja, sokkal üdvösebb megoldás, ha rögtön magasabbra tekerjük a hőfokot, így ugyanis a bacon karamellizálódik, és sokkal ropogósabbá válik, ráadásul az ízvilága is teljesen más lesz. A tapasztalt séf azt mondja, középső vagy magas fokozaton érdemes elkezdenünk sütni az ételt, egy kis adag természetes zsírban. Így a bacon a széleinél karamellizálódni fog, a zsír pedig jellegzetes, ínycsiklandó ízt kölcsönöz majd neki.