Egzotikus tojásrántotta salátával - Egy kihagyhatatlan reggeli

Ha eddig minden reggel szendvicset ettél, akkor ideje változtatnod: az egzotikus tojásrántotta mindössze néhány perc alatt kész, ráadásul sok zöldség kell hozzá, így hihetetlenül egészséges. Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók

A rántottához

• 3-4 db tojás
• 1 csapott ek. oregánó
• 1 csapott ek. fahéj
• 1 csapott ek. gyömbér
• 1 db hagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db gomba

A salátához

• egy fél padlizsán
• 1 db paradicsom
• 1 db alma

Elkészítés

Üssük fel a tojásokat, majd keverjük hozzá a fűszerek felét: a gyömbérből, az oregánóból, a fahéjból kb. fél evőkanálnyit. A zöldségeket (a hagymát, a paradicsomokat, a gombákat) apró darabkákra vágjuk, és hozzáadjuk őket a fűszeres tojáshoz. Jól forgassuk össze a hozzávalókat, majd süssük meg – néhány perc alatt kész van. Ezután jöhet a saláta: kockára vágjuk a padlizsánt, a paradicsomot és az almát, majd a maradék fűszerekkel ízesítjük. Együtt tálaljuk.

Fotó: dr.pescatore.com