Diétás amerikai cookie - Egy titkos összetevő kell hozzá és isteni lesz!

Szeretek otthon kísérletezgetni, de ritkán van időm órákat tölteni a konyhában. A következő keksz szerencsére nagyon hamar elkészül, ráadásul nem is klasszikus édességről van szó, hiszen az egyik alapanyaga az édesburgonya!

Hozzávalók

• 2 csésze liszt
• 1 és 1/2 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk fahéj
• 1/4 tk őrölt szegfűszeg
• 2 nagy tojás
• 1 csésze barna cukor
• 1/2 csésze olaj
• 2 tk vanília-kivonat
• 1 csésze édesburgonya-püré (édesburgonya megsütve, meghámozva és összetörve)
• 1 csésze csokichips

Elkészítés

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szegfűszeget. Egy másik tálban forgassuk össze az édesburgonya-pürét az olajjal, a vaníliával, a kissé felvert tojással és a barna cukorral. Végül a két keveréket egyesítsük: keverjük el és forgassuk bele a csokichipseket. Az így kapott masszából kanalazzunk halmokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre 10-12 perc alatt. Ezután 10 percig hagyjuk hűlni a tepsiben, majd szedjük ki és várjuk meg, míg teljesen kihűl.

Fotó: blueapron.wordpress.com