Csípős halfasírt: Ha unod már a megszokottat, és kipróbálnál valami különlegeset

A legjobb, amivel a hetet zárhatod.

Csípős halfasírt olívabogyós rizzsel

Hozzávalók:

• 50 dkg tonhalfilé
• 2 db tojás
• 2 db zsemle
• 2 db chilipaprika
• 1 csokor snidling
• 10 dkg kisütött vaj
• zsemlemorzsa
• só, bors

A körethez:

• 15 dkg rizs
• 2 ek olaj
• 1 csokor petrezselyem
• zöld olívabogyó
• só

Elkészítés:

Az apróra vágott vagy ledarált tonhalhoz hozzáadjuk a tojásokat, a hideg vízbe áztatott, kinyomkodott zsemléket, sót, borsot, az aprított snidlinget, a chilipaprikát és annyi zsemlemorzsát, hogy könnyen formázható fasírtmasszát kapjunk. Vizes kézzel 8 részre osztjuk, kigömbölygetjük, kilapítjuk, és forró serpenyőben, a kisütött vajon, közepes lángon mindkét oldalukat pirosra sütjük. A vajat szitán átszűrjük. A rizst forró olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, sóval és az aprított petrezselyemmel ízesítjük, majd beleszórjuk a kisebb darabokra vágott olívabogyót és felforraljuk. Ekkor megkeverjük, és lefedve, lassú tűzön 15 perc alatt megpároljuk. Tálaláskor a rizs mellé tesszük a fasírtot, és az egészet körbelocsoljuk a vajas mártással.

További két halas receptért lapozz!

Fotó: 123rf