Francia utakon az angol sztárszakács

James Martin francia kisautójával járja Franciaország útjait és mutatja be a francia ételeket.

Provence-től Bretagne-ig

Az angol sztárszakács gyerekkora óta szívesen időzik a gallok földjén, és nagyon megszerette a helyi fogásokat is. Részben ez adta az ötletet, hogy legújabb sorozatában Franciaországban barangoljon. Ellátogat azokra a helyekre, melyek kulináris pályafutására a legnagyobb hatással voltak. Provence-ból indul, majd jön Périgord, Burgundia, Elzász, Baszkföld és Bretagne.

Helyi alapanyagok, saját variációk

A séf francia kalandja során ismét felfedezi a hozzá legközelebb álló vidékeket és azok pompás ételeit. Hogy minél autentikusabb legyen a végeredmény, a helyszíneken fellelt alapanyagok felhasználásával gondolta újra a híres fogásokat, mint például: a vörösboros kakas, a mandulás pisztráng vagy a creme brulee.

A nagy példaképről a következő oldalon olvashatsz.

Leadfotó, fotó: TV Paprika

Elődje nyomában

Az útnak még egy oka van: tisztelegni szeretne szakmai példaképe, Keith Floyd előtt, aki 30 évvel ezelőtti szintén végigjárta Franciországot, ezért Martin saját útitervébe bevette elődje célállomásait is. Az út során stílusosan egy régi Citroën 2CV, becenevén 'kacsa" lesz a társa, ami nem mellesleg, 16 évig volt Martin hősének tulajdonában. Keith Floyd elsőként lépett ki a stúdióban berendezett konyhák világából, ő mindig a szabadban alkotott épp ott ahol járt: brazil őserdőben, szavannákon, tengerparton. Utánozhatatlan humora és egyszerű magyarázatai miatt is kedvelték. És kezében mindig volt egy pohár bor, amiből szívesen kortyolgatott is.

A James Martin: Kalandozások Franciaországban premierje július 20-án 23 órakor indul a TV Paprikán.

Fotó: travelchannel