Burgonyafánk - Recept

A burgonyafánk tökéletesen passzol húsok mellé, így bátran szolgáljuk fel, akár egy finom rántott húshoz is.

A burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a tejben megfuttatott élesztővel, a tojással és annyi langyos tejjel, hogy kelt tészta keménységűvé váljon. Végül beledagasztjuk az olajat, és ujjnyi vastagra nyújtva, kis pogácsaszaggatóval fánkokat szúrunk ki belőle. 1-2 óra hosszát langyos helyen kelni hagyjuk, majd bő, forró olajban közepe

Hozzávalók

• 25 dkg főtt, áttört burgonya
• 25 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• tej
• 1 tojás
• 1 ek olaj
• só
• olaj a sütéshez

Elkészítés

A burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a tejben megfuttatott élesztővel, a tojással és annyi langyos tejjel, hogy kelt tészta keménységűvé váljon. Végül beledagasztjuk az olajat, és ujjnyi vastagra nyújtva, kis pogácsaszaggatóval fánkokat szúrunk ki belőle. 1-2 óra hosszát langyos helyen kelni hagyjuk, majd bő, forró olajban közepes tűzön kisütjük. A kis fánkok nagyon megdagadnak, gömbölyűvé válnak, és maguktól fordulnak meg az olajban, ha van elég helyük hozzá.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: debmedia.hu