Bélszínlángos - Különleges ebéd

Bár a csirke vagy a pulykahús nagyobb sláger, mégsem ehetünk mindig szárnyasokat, hiszen nem árt a változatosság. A bélszín remek és ízletes újdonság lehet.

Hozzávalók

• 80 dkg bélszín
• 20 dkg gomba
• 10 dkg reszelt sajt
• 2 dkg vaj
• 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír
• 1 tojásfehérje
• só, bors

Elkészítés
A bélszínből 8 szeletet vágunk, mindet vékonyra verjük. A vajon sóval, borssal addig pároljuk a felszeletelt gombát, amíg a saját levét el nem főtte. Ekkor 4 nyers hússzeletre 1-1 halmot rakunk a gombából, és egy kis reszelt sajtot a húsok szélén 1-1 cm-t kihagyva, amit megkenünk a tojásfehérjével. Ráborítjuk a másik 4 szelet húst és az így megtöltött dupla hússzeletek széleit összenyomkodjuk. Olajon a szeleteket mindkét oldalán megsütjük.

Krumplipürével tálaljuk.

Próbáld ki ezt is: Stroganov bélszín!

Fotó: receptek.net