Bazsalikomos paradicsomleves - Fűszeresen ínycsiklandozó

Ha vendégvárásról van szó, a paradicsomlevessel biztosan nem lövünk mellé. Pláne, ha a fűszerezésnél változtatunk kicsit, mint ennél a receptnél.

Hozzávalók:

• 750 g paradicsom
• 1 csapott teáskanál fűszerpaprika
• 150 g száraz kis kagylótészta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 140 g sűrített paradicsom
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 l zöldségalaplé
• 5 g morzsolt bazsalikom
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Ízlés szerint só
• 1 csipet morzsolt oregánó
• Ízlés szerint cukor
• A díszítéshez:
• Bazsalikomlevelek

Elkészítés:
A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagyma közepét eltávolítjuk. Egy fazékban vizet forralunk. A paradicsom bőrét kereszt alakban bemetsszük. 2 percre a forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat. Ezután lecsepegtetjük, és meghámozzuk, végül a húsát összeturmixoljuk. Egy fazékban az olívaolaját felforrósítjuk, belenyomjuk a fokhagymát, beletesszük a felszeletelt vöröshagymát, és megpirítjuk a keveréket. Végül rátesszük a fűszerpaprikát, és elkeverjük a hagymával. Ha a hagyma megpirult, ráöntjük az összeturmixolt paradicsomokat, és 10 percig főzzük - állandó kevergetés mellett. Felöntjük az alaplével, beletesszük a sűrített paradicsomot és a bazsalikomot, oregánót, cukrot, sót, borsot, ízlésünk szerint. Lefedve, kis lángon 15 percig főzzük. Levesszük a tűzről. Kis adagokban simára turmixszoljuk. A tésztát forró, sós vízben külön megfőzzük. Mikor megfőtt, jól lecsepegtetjük, hideg vízzel átmossuk. A leveshez adjuk. Az egészet átmelegítjük, és friss bazsalikomlevelekkel meghintve tálaljuk.