Barackos szimfóniák – Három kedvenc receptünk az őszibarackos pitén túl

Hideg őszibarack krémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg őszibarack
• 1,5 dl őszibaracklé
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dl tejszín
• 3-4 ek cukor vagy édesítő
• fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az őszibarackot pucoljuk meg, vágjuk kisebb darabokra és tegyük fel főni annyi vízben, hogy ellepje.
2. Ha a barack elkezd puhulni, adjuk hozzá a tejszínt, a gyümölcslevet, a cukrot és a fahéjat, majd botmixerrel vagy turmixgépben turmixoljuk össze.
3. Az így kapott leveshez adjuk hozzá a vaníliás pudingport és folyamatos kevergetés mellett főzzük még néhány percig (amíg nem kezd egy kicsit sűrűsödni).
4. A kész levest tálaljuk hidegen.

Fotó: 123rf.com