Az étel, amelyet ezerféleképpen nevezünk – Tócsni, az igazi comfort food

Ahány ház, annyi szokás – a tócsnival kapcsolatban ez különösen igaz, hiszen ez az a fogás, amelyet annyiféleképpen hívnak, hogy már nem is tudjuk számon tartani. Krumplilángos, lapcsánka, macok, krumpliprósza – ezek az elnevezések mind ugyanarra az ételre utalnak. Bár a tócsni nem egy diétás kaja, olykor-olykor érdemes elcsábulnunk. Hiszen mit ér az élet, ha olykor nem ehetünk valami igazán bűnösen finomat?

Tócsni, avagy lapcsánka, avagy macok

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya
• 2 db tojás
• 10 dkg finomliszt
• 1 dl tej
• ízlés szerint só, bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A burgonyát hámozzuk meg és reszeljük le – ha nem szeretnénk a reszeléssel bajlódni, aprítsuk fel robotgépben. Amennyiben a burgonya levet ereszt, azt öntsük le róla.
2. A lereszelt burgonyához adjuk hozzá a lisztet, majd a két tojást. Alaposan keverjük össze.
3. A masszához fokozatosan adagoljuk a tejet, közben keverjük folyamatosan.
4. A tócsni tésztát ízesítsük sóval, borssal.
5. Egy edényben melegítsük fel az olajat és nagyjából evőkanálnyi méretű adagokban süssük ki benne a tócsnikat – alaposan süssük meg mindkét oldalukat.
6. A kisült tócsnikat helyezzük papírtörlővel letakart tányérra, várjuk meg míg a papír felissza a felesleges olajat.
7. A tócsnit ehetjük magában, de némi tejföl, reszelt sajt, kockára vágott sonka, esetleg friss petrezselyem is igen jót tesz neki.

Fotó: 123rf.com