A tökéletes madártej receptje

Madártejet mindenki kóstolt már, de mi kell ahhoz, hogy igazán jó legyen? Ez a madártej recept a receptek csúcsa!

Madártej

Hozzávalók

• 8 db tojás (M-es vagy 6db L-es)
• 1 l tej
• 250 g cukor
• 1 db vanília
• 1 ek étkezési keményítő (opcionális)

Elkészítés

1. Válaszd szét a tojásokat.
2. A tojássárgájához adj hozzá 200 g cukrot, és keverd habosra. (Ha a cukor elolvadt és a térfogata duplájára nő, kicsit kifehéredik, akkor jó.)
3. Melegítsd fel a tejet és tedd bele a kikapart vaníliarudat.
4. Keverd össze a cukros-habos tojássárgáját a vaníliás tejjel.
5. Folyamatosan kevergetve várd meg, míg besűrűsödik.
6. Ha kell, szűrd át, hagyd kicsit állni, vagy hűtsd le a hűtőszekrényben.
7. Egy fazékban vagy serpenyőben forralj vizet.
8. A fehérjét 50g cukorral verd kemény habbá.
9. Két evőkanál segítségével szaggass galuskákat a víz tetejére, majd párold lefedve 2-3 percig.
10. Ha megfőtt, szedd a galuskákat egy külön tányérba és hagyd kihűlni.
11. A vaníliás krémet adagold tálkákba, majd 2-3 galuskával a tetején tálald, pirított mandulával és mandulagrillázzsal megszórva. Jó étvágyat!

Fotó: 123rf.com

Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/a-tokeletes-madartej