A legfinomabb csokitorta – édesszájúaknak kötelező recept
Elkészítés
A piskóta
- Verd fel a tojásfehérjét, add hozzá a cukrot, és verd kemény habbá az egészet.
- Keverd el a tejet, olajat, tojássárgát és a cukrot, csak annyira, hogy elvegyüljön.
- Szitáld rá a sütőporos lisztet (kakaós esetén a kakaós sütőporos lisztet), és keverd el alaposan.
- Tegyél a felvert tojáshabból vagy két kanálnyit a masszához, és egy kézi habverővel keverd el benne, azaz lazítsd fel a sárga masszát.
- Párszor ezt ismételd meg, majd tedd bele az összes habot és keverd simára.
- Ezután a masszát öntsd tortaformába, aminek csak az alján legyen papír, az oldala maradjon szabad.
- Süsd meg 175 fokon, míg színt nem kap.
- Vágd lapokra, amikor teljesen kihűlt.
A főzött csokikrém
- A tojást a cukorral egy lábasban folyamatosan kevergetve kis lángon addig hevítsd, míg teljesen el nem olvad.
- Majd öntsd a robotgép üstjébe és addig habosítsd, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl.
- Ekkor kockázd bele a vajat, és keverd el. (Nem baj, ha darabos marad, majd a csoki feloldja.)
- A csokoládét vízgőz fölött vagy egyéb módon olvaszd fel, keverd el benne a kakaót és apránként, folyamatos keverés mellett a tojáshabhoz add hozzá.
- Ha elkeverted alaposan, hűtsd le a hűtőben, majd töltheted a tortát nyomható habzsákokból.
- A lapokat töltsd be a krémmel, majd kívülről és a tetejét is tetszés szerint díszítsd. Oldalát húzd át tortafésűvel vagy villával. Jó étvágyat!
Fotók, lead: 123rf.com
Forrás: https://receptneked.hu/torta-receptek/csokitortak/csokolade-torta-fozott...
A húskenyér itthon nem olyan népszerű, de a németek és a svédek esküsznek rá. Húsimádóknak kötelező recept!