Tibi atya brutálisan szidta a trappista sajtot, de vajon tényleg "tejipari hulladék"?

Tibi atya egy régebbi trappista sajtos posztját osztotta meg, és azt mondta addig fogja ezt csinálni, amíg aktuális.

A magyarok azért már kezdenek kilépni a trappista sajt árnyékából

Generációk nőttek fel a trappistán, és még ma is ez a leggyakrabban vásárolt sajtféle Magyarországon. Azonban a világ kinyílt előttünk, és a hazai boltokat is elárasztották a nagyon jó minőségű, különleges sajtok.

Kevesen tudják, hogy a trappista sajt eredetileg nem magyar találmány. Nevét a trappista szerzetesrendről kapta, amely a ciszterci rend egyik reformágaként vált ismertté. A sajtfajta története Belgiumig vezethető vissza, ahol a 19. században alakult ki az a félkemény sajt, amelyből később számos országban saját változatokat készítettek.

Az eredeti trappista sajt enyhén diós, lágy, harmonikus ízvilágú volt, nem túl karakteres, de messze nem íztelen. Éppen ez a visszafogott jelleg tette népszerűvé azok körében, akik a nagyon erős aromájú sajtok helyett egy kiegyensúlyozottabb terméket kerestek.

Magyarországon a trappista a 20. század második felében vált meghatározóvá. A szocialista időszak élelmiszeripara a nagy mennyiségű, egységesen előállítható termékeket részesítette előnyben. A trappista ideális választásnak bizonyult, mert viszonylag gyorsan gyártható, széles körben kedvelhető és sokféleképpen felhasználható sajt volt. Ennek következtében évtizedeken át gyakorlatilag egyeduralkodó szerephez jutott a magyar sajtpultokban. Sok család számára maga a „sajt” szó szinte egyet jelentett a trappistával.

Mi miatt borult ki Tibi atya, azt egy gyors lapozás után megtudod!