A tészta tényleg hizlaló? Ha így fogyasztod, akkor nem növeli a testsúlyodat ez az isteni szénhidrátforrás!

Az al dente főzési technikának köszönhetően a még kissé kemény tészta nehezebben szívódik fel a szervezetben, így később leszünk éhesek. Az pedig köztudott, hogy a tészták nagy mennyiségben tartalmaznak keményítőt. Dr. Denise Robertson, a Surrey Egyetem kutatója szerint a lehűtött tésztából a szervezetünk nem tud annyi energiát felvenni, mint a hagyományos verzióból, így lelassul az emésztése. A hideg tészta rezisztens keményítőt tartalmaz, ami tulajdonképpen nem szívódik fel azonnal, így a falási rohamok is elmaradnak.