Hamarosan nyithatnak a teraszok, de ez mindenkinek sokba fog kerülni

A szakember előrejelzései

Gál Pál Zoltán, a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetségének elnöke az ATV Start című műsorában arról beszélt, a teraszok megnyitásának a vendéglátósok szempontjából már korábban is megvoltak a feltételei, viszont nem tudni, hogy az időjárás és a kereslet indokolja-e minden vendéglátóhely teraszának megnyitását. Abban bíznak, ha az időjárás szempontjából is megjön a tavasz, akkor egyre több helyen lehet helyben fogyasztani.

A teraszokat terhelő díjak eltörlése az elnök szerint nagy segítség, mert nagyon nehéz időszakon van túl a szakma, de nem minden terasz van önkormányzati vagy állami tulajdonban, például a plázákban ez a szabály nem érvényes. Szerinte fontos, hogy a terasz üzemeltetője végiggondolja, mennyire lesz rentábilis a terasz kinyitása.

A szövetség elnöke is úgy látja, sokan vannak, akik a válság miatt végleg elhagyták a pályát, ez pedig a főszezonban munkaerőhiányt eredményezhet. Rámutatott, hogy Ausztria is tervezi a nyitást, így a munkaerő egy része külföldre is elszivároghat.

Arra a kérdésre, hogy várható-e nagyobb áremelkedés, Gál Pál Zoltán Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnökéhez hasonlóan szintén azt mondta: vannak olyan előrejelzések, amelyek szerint rövid távon egy magasabb éremelkedés jöhet, a kérdés az, hogy a vásárlóerő az első eufória után mennyire tolerálja ezt.

Ugyanakkor a költségalapú áremelkedésnek van tere, az alapanyagok árai emelkedtek, a munkatársak megtartása vagy épp felvétele is többe fog kerülni. Emellett a munkaadóknak teljesen újra kell építeniük a "csapataikat", erre most több energiát kell fordítani.

A szakember szerint az alapjavadalmazásban nem lesz akkora ugrás, inkább a forgalom alapú díjazásban, itt akár 10%-ot meghaladó jövedelemnövekedés is lehetséges egyes esetekben és kulcspozíciókban, de nem országos átlagban: Budapesten ugyanis várhatóan nehezebben fog újraindulni az idegenforgalom.

Fotó: 123rf.com; leadfotó: Unsplash