Tökéletes lesz a spagetti tésztája, ha főzés közben kijavítod ezeket a bakikat

Spagettit szinte minden háztartásban szoktak készíteni, de nem mindig sikerül jól.

Egyszerűnek tűnik az elkészítése, de mégis sok hibát lehet véteni

A világ egyik legismertebb és legkedveltebb tésztafajtája, a spagetti. Első pillantásra talán nem tűnik többnek, mint egy egyszerű, hosszúra nyújtott lisztes szál. A spagetti eredetéről sokféle legenda kering.

Valójában már jóval korábban, az ókori Rómában is készítettek lisztből és vízből gyúrt, majd szárított tésztát, bár az még nem hasonlított a mai spagettire. A szó maga az olasz „spago” szóból ered, amely zsinórt jelent, és valóban, a spagetti nem más, mint vékonyra húzott tésztazsinór. A dél-olaszországi régiókban, különösen Nápoly környékén vált igazán népszerűvé a 19. században, amikor a paradicsom is elterjedt az olasz konyhában, és megszületett a klasszikus spagetti al pomodoro.

A magyar konyha hagyományosan húsos, paprikás, zsíros fogásairól ismert, ám a rendszerváltás után egyre több külföldi étel és alapanyag jelent meg a boltokban, köztük az olasz tészták is. A spagetti gyorsan népszerű lett, hiszen egyszerűen elkészíthető, laktató, és jól variálható. Ma már nemcsak éttermekben, hanem otthon is gyakran kerül az asztalra, legyen szó paradicsomos, bolognai vagy akár magyaros változatról.

Hogyan tudod tökéletesen megfőzni? A galériánkban megmutatjuk, mely bakikat érdemes messziről kerülni!

Az olaszok számára a spagetti kettétörése szinte szentségtörés: a hosszú tészta szálak nemcsak esztétikai élményt nyújtanak, hanem a szósz egyenletes eloszlását is segítik. Emellett a tészta hosszúsága a hagyomány része, egyfajta tiszteletadás az étel eredetének. Mi, magyarok gyakran kettétörjük, főként azért, mert kisebb fazékban főzünk, vagy mert így könnyebb enni. Ha így döntesz, nem gond, csak ne legyen olasz a közelben. Ilyenkor se törd darabokra, maximum ketté.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF