Ha ezt látod a tojás héján, inkább dobd ki: ne főzd meg, mert komolyan meg is betegedhetsz tőle

Így védd meg magad a fertőzött tojásoktól

A biztonság érdekében a tojást mindig hűtve, zárt dobozban érdemes tárolni, így kevésbé éri levegő és nedvesség. Soha ne mossuk meg előre, mert a víz eltávolítja a természetes védőréteget, és ezzel épp hogy elősegítjük a baktériumok bejutását. Ha vásárláskor repedt, szennyezett vagy foltos héjat látsz, inkább válassz másik darabot – még ha a külseje csak enyhén is sérült.

A meleg, párás konyhai környezet ideális táptalaj a mikrobák számára, így a szobahőmérsékleten tartott tojás pár nap alatt veszélyessé válhat. Ha bármikor bizonytalan vagy, elég elvégezned egy egyszerű tesztet: helyezd vízbe a tojást. A friss tojás lesüllyed, a romlott viszont lebeg a felszínén, mert belsejében gáz képződik. Ez nem csupán praktikus trükk, hanem valódi biztonsági intézkedés is. Egy kis odafigyelés elég tehát ahhoz, hogy megelőzd a fertőzést, és elkerüld a kellemetlen – sőt, akár veszélyes – ételmérgezéseket.

Leadfotó: 123rf