Ez a ragacsos rizs ellenszere – A profi séfek ezt csinálják másképp, mint a többség

Mi magyarok imádjuk a rizst köretként, de a többség elég ragacsosra szokta megcsinálni otthon.

Ha követed a profi séfek fortélyait, ezt elkerülheted

A rizs a magyar konyha egyik legkedveltebb körete, és bár eredetileg távoli kultúrákból érkezett hozzánk, mára ugyanúgy a mindennapok része lett, mint a krumpli vagy a tészta. Szeretjük pörköltek mellé, húsokhoz, ragukhoz, de akár önálló fogásként is, hiszen könnyű, semleges ízű és sokféleképpen variálható.

A rizs egészségességét tekintve fontos megérteni, hogy nem minden rizs egyforma. A fehér rizs gyorsabban emeli a vércukorszintet, mivel kevesebb rostot tartalmaz, míg a barna rizs lassabban szívódik fel, több vitamint és ásványi anyagot őriz meg, és hosszabb ideig biztosít teltségérzetet.

A jázmin és basmati rizs szintén kedvelt választás, mert illatosak, könnyűek, és a szemek főzés után is szépen elválnak egymástól. Persze akkor, ha jól készítjük el, mert ezeket is el lehet rontani, maximum nehezebb.

Mire kell figyelni a profi séfek szerint, azt a galériánkban megmutatjuk neked! Még magát Gordon Ramsayt is láthatod rizst főzni!

A rizs tehát lehet egészséges része az étrendnek, különösen akkor, ha megfelelő fajtát választunk, és nem túl zsíros vagy túl sós módon készítjük el. A profi séfek is hangsúlyozzák, hogy a rizs önmagában egy kiváló alapanyag, amely megfelelő technikával könnyű, tápláló és jól emészthető köretet ad. Azonban sok helyen úgy készítik el, hogy túlságosan is ragacsos lesz.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció