Mindig kiszárad a csirkemell? Ezt add hozzá és zamatosan puha lesz

Miért lesz ettől puhább a hús?

A joghurtban található tejsav gyengéden bontja a fehérjéket, anélkül hogy „szétesne” a hús. Ez nem ugyanaz a hatás, mint a citrom vagy az ecet esetében, amelyek túl agresszívek lehetnek. Az eredmény egy egyenletesen átsült, szaftos csirkemell, ami nem válik gumissá.