A tudósok már kongatják a vészharangot: nem csupán hizlalnak, maradandó agykárosodást is okozhatnak ezek a népszerű élelmiszerek

Öt nappal azután, hogy az alapon túlmenően 1500 kalóriányi csokoládét vagy ropogóst tettek, radikálisan csökkent a vizsgálat résztvevőinek inzulinérzékenysége. Ennek köszönhetően hamarosan olyan szimptómákat tapasztaltak, melyek az elhízással küzdő emberekre jellemzőek. Sőt, az MRI-felvételek egy héttel a hagyományos étrendhez való visszatérés után is tartósan alacsony inzulinérzékenységet mutattak az agyban. Noha a szakemberek súlygyarapodásra utaló jeleket nem észleltek, véleményük szerint a túlevés időszaka elég hosszúra nyúlt ahhoz, hogy a résztvevőknek a máj zsíros elfajulásával is szembe kelljen nézniük.