Rajonganak külföldön ezért a magyar ételért, és most bárki közelebb kerülhet az elképesztő hungarikumhoz

Első írásos említése a 18. század végéről, külföldi utazók leírásaiból ismert. A 19. század első harmadában tűnt fel a „gulyáshús” receptje a szakácskönyvekben és került az étel a vendéglők étlapjára. Szoky mutat is egy remek receptet, hogyan kell ezt profin elkészíteni bográcsban.