Lejárt a tojás? Ennyi ideig biztosan fogyaszthatod még

Bármennyire is szeretnénk elkerülni a pazarlást, vannak helyzetek, amikor a tojással kapcsolatban nem érdemes kockáztatni

Ha a tojás héja repedt, ragacsos vagy szokatlan elszíneződést mutat, már a lejárati dátumtól függetlenül is érdemes megválni tőle. A sérült héj ugyanis utat nyithat a baktériumoknak, amelyek gyorsan elszaporodhatnak.

Ugyanez igaz arra az esetre is, ha a tojás feltöréskor bármilyen gyanús szagot áraszt. Itt nincs kivétel, nincs „majd megsütöm jól” megoldás. A szag egyértelmű jelzés, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Különösen óvatosnak kell lenni várandósság, legyengült immunrendszer vagy kisgyermekek esetében. Ilyenkor még a minimális kockázat sem indokolt, és a lejárt tojás használata egyáltalán nem ajánlott. Ugyanez igaz azokra az ételekre, ahol a tojás nem kap teljes hőkezelést. A helyes tárolás kulcsszerepet játszik abban, mennyi ideig marad biztonságos a tojás. Mindig hűtőben, lehetőleg az eredeti dobozában érdemes tartani, nem a hűtőajtóban, ahol gyakori a hőingadozás. A mosás sem ajánlott felhasználás előtt, mert eltávolíthatja a tojás természetes védőrétegét.

Összességében elmondható, hogy a lejárati dátum nem automatikus ítélet, de nem is figyelmen kívül hagyható jelzés. Egy kis odafigyeléssel, szaglással, állagvizsgálattal és megfelelő felhasználással sok esetben még biztonságosan megmenthető a tojás. Ha azonban bármilyen kétséged van, a legjobb döntés továbbra is az, ha nem kockáztatsz.

Leadfotó: 123RF