Ezért nem reped ki a kolbász a karácsonyi vásárban – Ez a profi szakácsok trükkje

Az egyik legfontosabb szabály, hogy a kolbászt nem szabad túl magas hőfokon sütni, mert a hirtelen hőhatás miatt a bél könnyen megreped. Ehelyett lassan, közepes hőfokon kell sütni, gyakran úgy, hogy előtte vízben vagy sörben párolják, így a bél rugalmasabb marad, és a töltelék is egyenletesen átsül.