Lassan végleg elfogynak: 6 étel, ami a felmelegedés miatt eltűnhet a boltokból

A globális felmelegedés nemcsak a természetet, hanem a tányérunk tartalmát is megváltoztatja – mutatjuk, mely kedvelt élelmiszerek vannak veszélyben.

Klímaváltozás a konyhában: a jövő ízei már nem a múlt kedvencei

A klímaváltozás hatásait ma már nemcsak a hírekből ismerjük, hanem egyre gyakrabban a saját bőrünkön is érezzük – vagy inkább a saját tányérunkon. A globális felmelegedés, a hőhullámok, a szélsőséges időjárás, a vízhiány és a termőföldek kimerülése már most is komoly kihívások elé állítják az élelmiszertermelést világszerte.

Miközben sokan még mindig legyintenek a klímaváltozásra, a mezőgazdasági termelők már kénytelenek alkalmazkodni: egyes növények nem bírják a melegebb klímát, mások a megváltozott csapadékeloszlás miatt nem tudnak megfelelően fejlődni. Egyes régiókban a vízhiány, másutt a gyakori áradások teszik tönkre az ültetvényeket. Az sem ritka, hogy kártevők jelennek meg olyan területeken, ahol korábban nem fordultak elő, ezzel veszélyeztetve a hozamokat. Ez mind nemcsak a termelőknek okoz gondot, hanem nekünk is: a boltok polcain egyre drágábban, ritkábban – vagy már egyáltalán nem – találjuk meg azokat az alapanyagokat, amikhez hozzászoktunk. A klímaváltozás tehát nem egy távoli probléma, hanem a mindennapjaink része: befolyásolja, mit eszünk reggelire, mit főzünk vacsorára, és mit adunk a gyerekeinknek tízóraira.

Most megmutatjuk azt a hat élelmiszert, amelyek eltűnéséhez nem a trendek, hanem a felmelegedés vezet – és amelyek lehet, hogy néhány éven belül már csak emlékek maradnak.

1. Csokoládé A kakaóbab-termelés súlyos veszélyben van: a főként Nyugat-Afrikában termesztett növény nem tűri a szárazságot és a magas hőmérsékletet. Az éghajlatváltozás hatására a termőterületek zsugorodnak, a hozam egyre alacsonyabb, és mind több termelő kényszerül elhagyni az ültetvényeket megélhetési nehézségek miatt. A kakaóbab termesztése emellett rendkívül munkaigényes és alacsony jövedelmet biztosít, így a fiatal generációk nem vállalják tovább a munkát. A csokoládé előállítása így egyre drágább és nehezebben fenntartható, miközben a kereslet világszerte folyamatosan nő. A csokoládé jövője egyre bizonytalanabb, és hosszú távon luxuscikké válhat.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF