Fontos azonban megérteni, hogy ez a módszer csak akkor működik jól, ha a pékáru még nem penészes, és a kiszáradás nem túl előrehaladott. A penészspórák ugyanis nem tűnnek el a sütőben sem: a hő ugyan elpusztíthatja a gombát, de a toxinjai megmaradhatnak, így penészes kenyeret soha nem szabad „megmenteni”. A módszer akkor a leghatékonyabb, ha a zsemle vagy a kenyér csak pár napos, és inkább csak a héja keményedett meg. Ilyenkor a gyors, 5–10 perces sütés valóban képes visszaadni a frissesség érzetét. A túlzott víz viszont átáztathatja a héjat, és a sütés után gumis állagot eredményezhet, ezért a bevizezésnek finomnak és kontrolláltnak kell lennie.
4/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Indul az új magyar krimisorozat - A Keselyű színészeivel beszélgettünk
Fontos azonban megérteni, hogy ez a módszer csak akkor működik jól, ha a pékáru még nem penészes, és a kiszáradás nem túl előrehaladott. A penészspórák ugyanis nem tűnnek el a sütőben sem: a hő ugyan elpusztíthatja a gombát, de a toxinjai megmaradhatnak, így penészes kenyeret soha nem szabad „megmenteni”. A módszer akkor a leghatékonyabb, ha a zsemle vagy a kenyér csak pár napos, és inkább csak a héja keményedett meg. Ilyenkor a gyors, 5–10 perces sütés valóban képes visszaadni a frissesség érzetét. A túlzott víz viszont átáztathatja a héjat, és a sütés után gumis állagot eredményezhet, ezért a bevizezésnek finomnak és kontrolláltnak kell lennie.