Rekordideig nem penészedik meg a kenyér, ha így tárolod

A megfelelő tárolás tehát egyensúlykeresés, amelyben a cél az optimális mikroklíma megteremtése. A klasszikus kenyértartó dobozok éppen ezt a célt szolgálják: olyan zárt, de nem hermetikusan lezárt teret biztosítanak, ahol a kenyér saját nedvessége részben megmarad, de a levegő is cserélődik annyira, hogy a penészgombák ne tudjanak gyorsan elszaporodni. De milyenek legyenek?