Amikor azt mondjuk, hogy egy kávé „nagyon erős”, általában az ízére gondolunk: sötétebb pörkölésű, kesernyésebb, testesebb italra, amelynek aromái koncentráltabbak. Ez azonban nem jelenti automatikusan azt, hogy több koffeint tartalmaz. A sötét pörkölésű kávébabok koffeintartalma ugyanis valamelyest csökken a pörkölés során, míg a világosabb pörkölésű babok több koffeint őriznek meg. Így paradox módon egy világos pörkölésű, gyümölcsösebb ízvilágú kávé több koffeint tartalmazhat, mint egy sötét, keserű espresso. A „jobb” kávé kérdése tehát nem a koffeintartalmon múlik, hanem azon, hogy ki mit keres az italban: élénkítő hatást, aromagazdagságot vagy intenzív ízélményt.
Fotó: Pinterest - illusztráció
Amikor azt mondjuk, hogy egy kávé „nagyon erős”, általában az ízére gondolunk: sötétebb pörkölésű, kesernyésebb, testesebb italra, amelynek aromái koncentráltabbak. Ez azonban nem jelenti automatikusan azt, hogy több koffeint tartalmaz. A sötét pörkölésű kávébabok koffeintartalma ugyanis valamelyest csökken a pörkölés során, míg a világosabb pörkölésű babok több koffeint őriznek meg. Így paradox módon egy világos pörkölésű, gyümölcsösebb ízvilágú kávé több koffeint tartalmazhat, mint egy sötét, keserű espresso. A „jobb” kávé kérdése tehát nem a koffeintartalmon múlik, hanem azon, hogy ki mit keres az italban: élénkítő hatást, aromagazdagságot vagy intenzív ízélményt.